Nguyên liệu làm đậu đũa xào thịt vịt

• Vịt: ½ (một phần hai) con
• Đậu đũa: 300gr
• Hành tây: ½ (một phần hai) củ
• Gia vị: chanh, muối, ½ (một phần hai) thìa café đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng café dầu mè, 2 muỗng cafe bột bắp, 1 muỗng café rượu trắng, 2-3 tép tỏi băm thật nhỏ.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu đũa ngâm và rửa thật sạch, sau đó thái khúc vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Vịt mua về, bóp với muối cho sạch rồi đem rửa với nước lạnh, sau đó dùng ½ (một phần hai) quả chanh xát bên ngoài da vịt cho hết mùi. Lọc bỏ xương, thái miếng dài vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Trong 1 bát to, cho nước tương, rượu trắng, dầu mè, bột bắp, đường, muối trộn thật đều. Sau đó cho vịt vào đảo kỹ cho thấm nước sốt, đem ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước thứ tư(4): Hành bỏ vỏ rửa thật sạch, thái miếng.

Bước thứ năm(5): Làm nóng dầu chiên trên chảo, cho vịt đã ướp vào đảo đều cho đến chín, bỏ ra đĩa.

Bước thứ sáu(6): Thêm tỏi vào chảo phi thơm, cho đậu đũa vào, ít dầu hào, đảo đều, thêm chút nước nếu cảm thấy cần và xào đậu đến chín, cho hành tây vào đảo cùng.

Bước thứ bảy(7): Trút vịt đã xào vào chảo đậu, tiếp tục xào cho các vị thấm đều, nếm nêm lại gia vị nếu thấy cần, thêm hành lá rồi tắt lửa.

Trình bày ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ngoài xào với thịt vịt có thể xào cùng với thịt gà cũng quá ngon.

Chắc chắn món đậu đũa xào thịt vịt này sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng đầy hấp dẫn. Các bà nội trợ hãy học cách nấu món ăn này cho gia đình và người thân thưởng thức nhé. Mong ngon miệng.